2 この豆は どこで産まれ育ち どんな太陽に恵まれ この手に辿り着いたのだろうか。 そして私はこれから どこまでこの豆の個性を引き出せるのだろうか。 どんな味に仕上げていくのか というイメージを掲げ丁寧に焼いていく焙煎。 それを繰り返す中で 次はどのような抽出ができれば より美味しくなるのかということに探究心が生まれる。 CAFECとは？▶
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