ロサンゼルスのCoffee Festivalで、CAFECの中塚社長が「こんにちは！美味しいスペシャルティーコーヒーを飲んでみませんか？」と微笑みかけてくれたのがCAFECとの出会いでした。中塚社長が淹れてくれたコーヒーを飲んで、CAFECのフラワードリッパーとドリップポットの美しさに惹きつけられただけでなく、CAFECのスペシャルティーコーヒーが大好きになりました。集中力が高まったように感じ、そしてなによりその風味に魅せられたのです。 コーヒーメーカーやQuit K-Cupsで淹れるコーヒーよりも、ハンドドリップ、特にCAFEC透過法の淹れ方で抽出するコーヒーは、より美味しく、しかも環境にやさしいという点にも魅力を感じています。