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CAFECユーザー インタビュー

ユーザーとしての「CAFEC」の魅力とは

Beans Here Co., Ltd.

タイ

Mr. Sirichai Sakornvisava (シリチャイ サコンヴィサヴァ)
Cafec

美味しいコーヒーを淹れるためには、細部にまでこだわって抽出を行うこと、これが非常に大切です。「細部へのこだわり」、これは間違いなく日本の文化に根ざしたものだと思います。 コーヒーの味は非常にデリケート、ちょっとしたコントロールの乱れ、たとえば、湯の注ぎ方や湯量コントロールの乱れによって、味に大きな違いが出てしまうのです。 何年もの間、ハンドドリップにおいては、ドリッパーの良し悪しばかりが話題になり、ペーパーに関しては二の次とされてきました。しかし、様々なペーパーフィルターで、抽出スピードをテストしてみたところ、ドリッパーの形状より、高品質なペーパーフィルターがウォーターフローをコントロールするうえで重要な役割を果たしていることがわかりました

コーヒー業界での長年の経験で、CAFECアバカペーパーフィルターは、他のペーパーフィルターよりも湯の流れがスムーズで、パルプ臭が少ないという点で、著しく優れていることがわかりました。例えコーヒー粉の粒度が細かくても、目詰まりを起こすことなくクオリティーの高い抽出ができる、これがCAFECペーパーフィルターの魅力です。 CAFECのコーヒーへの深い造詣により、高品質のペーパーフィルターだけでなく、その他高機能のコーヒー製品を生み出しているCAFECに期待しています。

企業プロフィール

企業名 Beans Here Co., Ltd.
住所 42 Soi Chokchai 4 36 YAK 2, Chokchai 4 RD. Latphrao, Bangkok, Thailand 10230
電話 +66-8-4514-2914
ホームページ https://beanshere.com/
Company Profile
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