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CAFECユーザー インタビュー

ユーザーとしての「CAFEC」の魅力とは

Blooom Coffee Roasters

マカオ

Mr. Keith, Fong Chi Heng (馮志興)
Cafec

Blooom Coffee Roastersは2011年に設立した、マカオ初のスペシャルティコーヒーロースターです。当時、マカオではローカルスタイルのコーヒーは飲まれてはいたものの、スペシャルティコーヒーを飲む文化がほとんどありませんでした。
私たちは、生豆の仕入れ、焙煎、トレーニング、コーヒー器具販売などを行いながら、市場を開拓し、カフェの経営も行うことで、お客様と一緒になって、スペシャルティコーヒーの文化をマカオで広めるべく、日々挑戦し続けています。

CAFECとの出会いは、ペーパーフィルターでした。CAFECのペーパーは品質が非常に良く、革新的だと思ったのです。それはお客様からの反応を見ても一目瞭然でした。
また、「焙煎度別コーヒーペーパー」の斬新さには非常に驚くと同時に、感動すら覚えました。コーヒーの種類に合ったペーパーの厚みや、表面構造の違いで、水の流動率を調整するというCAFECの新しいペーパーのコンセプトは、私たちや顧客にとって新鮮な驚きでした。このようにCAFECは、コーヒーのトレンドが急速に変化していく中でも、常に革新を続けている、これがCAFECの強味であると感じています。私たちはこのCAFECのペーパーが、誰もが家庭でより満足のいくコーヒー抽出をするための大きな一歩になると強く信じています。

また店頭でも、それぞれのコーヒーの抽出に一番合う組み合わせを見つけてもらうため、幅広いラインナップのコーヒー器具を販売しています。CAFECのフラワードリッパーは人目を惹きつけるカラー展開とその品質の高さで、一目置かれる存在となっています。さらに、オンラインストア上でも優良な新しい選択肢のひとつとして人気を誇っています。

CAFECは単に器具を売ればいいというブランドではありません。世界中で、コーヒーセミナーを開き、抽出のテクニックやスキルを伝授するなど、家庭へおいしいコーヒーを届けるため尽力しています。コーヒー文化を一緒になって作っていこうという姿勢に感動しています。
CAFECチームとして、香港とマカオのより多くのホームバリスタたちと、家庭でおいしいコーヒーを淹れる楽しさを共有することができることを嬉しく思っています。

企業プロフィール

企業名 Blooom Coffee House
住所 Rua Horta e Costa, No.5, R/C, Macau SAR
ホームページ www.blooomcoffeehouse.com
Company Profile
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