CAFECユーザー インタビュー

ユーザーとしての「CAFEC」の魅力とは

Coffee Tech Ltd

ニュージーランド

Mr. Alan Zuo(アラン・ズオ)
Cafec

Coffee Techは、ニュージーランドオークランドに居を構える革新的かつ国際的なコーヒー関連会社です。数々の賞も受賞しています。

Coffee TechロースターFZ94で焙煎したコーヒーと、CAFECのフィルターペーパーの組み合わせでフレーバー香る最高に美味しいコーヒーを提供しています。以前は、本当に美味しい最高のプロフィールを見つけるため、何千バッチの焙煎を重ね、試行錯誤してきましたが、焙煎の技術だけでは本当に美味しいコーヒーを完成させることは難しいことに悩んでいました。

そんな時にCAFECのペーパーフィルターに出会ったのです。CAFECにはいろいろな種類のペーパーフィルターがあります。ペーパーの構造の違いによって、流水スピードがコントロールできるので、それぞれの焙煎豆の特徴を最大限に引き出せるペーパーとの組み合わせを見つけることにより、より的確に豆の特徴を楽しめることができるようになったのです。本当にCAFECのペーパーフィルターに出会えてよかった!と嬉しく感じています。

カッピングに関しても、CAFECのペーパーを使うことにより、更に進化したカッピングを楽しむことができるようになりました。もちろんCQI Qグレーダーのカッピングテクニックに基づいたカッピングをしているのですが、その上にCAFECの様々な種類のフィルターを使ってカッピングしたところ、より正確で素晴らしいカッピングの結果を得ることができるのです。味の微妙な違いをもさらにクリアに識別できるようになったことは、まさに画期的なことでした。

ニュージーランドのCAFEC代理店として、このCAFECの素晴らしいペーパーを、ニュージーランドのQグレーダーやロースター、そして多くのコーヒー愛好家と共有できることを本当に誇りに思っています。

また、我々はCOEやBOPを受賞している世界中のコーヒー農園と直接取引をしています。今年(2021年)は、BOP2021 No.1を受賞した1ポンドUS$2568のコーヒーを獲得しました。最高のコーヒー豆を最大限に味わうために、最高のペーパーフィルターを選ぶことは非常に重要なことです。CAFECで、最高のペーパーフィルターに出会えたことを嬉しく思います。

 

企業プロフィール

企業名

Coffee Tech Ltd

住所

23/9 Chonny Crescent, Manurewa Auckland 2102, New Zealand

TEL +64 21399567
E-mail

info@coffee-tech.co.nz

Company Profile
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